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凯撒沙拉（Caesar salad）是一种以生菜和面包丁为原料的沙拉，配以奶酪、柠檬汁、橄榄油、鸡蛋和酱料。
1924年7月4日，美国还在禁酒，庆祝独立日的加州人都跑到墨西哥寻欢作乐。凯撒在蒂华纳开了一家餐厅，面对餐厅里满满当当的食客，他却愁容满面，因为菜单上的菜都卖光了。他灵机一动，把后厨还剩下的生菜、面包、鸡蛋和其他酱料进行混合，临时创作了一道沙拉，结果大受顾客欢迎——这道菜就是凯撒沙拉。
凯撒·卡帝尼（Caesar Cardini）是一个意大利小镇青年，兄弟姐妹一共八人。为了生计，凯撒17岁坐船来到了美国纽约，后来在加州圣地亚哥开了一家餐厅。为躲避美国1919年颁布的禁酒令，凯撒将餐厅搬到了距离圣地亚哥仅30公里的墨西哥边境城市蒂华纳。
随着1933年禁酒令的解除和墨西哥政府颁布法律禁止赌博，蒂华纳的昔日荣光已经不在。1936年凯撒卖掉了凯撒餐厅，搬回了圣地亚哥，最终于1956年，因中风在洛杉矶的家中病逝，享年60岁。
加州人慢慢将凯撒沙拉传到了好莱坞，成为了喜欢节食的好莱坞演员的热门选择，如今凯撒沙拉已成为白人饭的一个代表。
这就是凯撒沙拉的故事——一个意大利人在墨西哥，为了服务嗜酒的美国人而创作的沙拉。
蒂华纳凯撒餐厅旧址，现为凯撒酒店（Hotel Caesars，地址：Av. Revolución 1079, Zona Centro, 22350 Tijuana, B.C.），招牌菜凯撒沙拉必打卡。
凯撒酒店的一张海报上，凯撒·卡帝尼在伴着沙拉，上面写着“传奇凯撒沙拉的诞生地”。
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